Apprenti en Mention Complémentaire Mc Pâtisserie H/F - France Travail

Ejoignez notre entreprise artisanale pour une formation d'un an en Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie. Vous intégrerez une équipe passionnée pour perfectionner votre savoir-faire technique et découvrir l'excellence de l'artisanat.

Vos missions : Sous la responsabilité du chef, vous participerez activement à la vie du laboratoire :

Production : Fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries (préparations, tourage, façonnage, cuisson et finition).
Qualité & Hygiène : Application rigoureuse des normes de sécurité alimentaire et des procédures de fabrication.
Entretien : Participation au maintien de la propreté du laboratoire et du matériel.
Profil recherché :

Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger, CAP Pâtissier ou d'un diplôme équivalent permettant l'accès à une MC ou un BP.
Savoir-être : Motivé(e), rigoureux(se) et curieux(se), vous avez un réel goût pour le travail bien fait et l'esprit d'équipe.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Rigueur et méthode
• Pâtisserie
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Techniques de finition